A Pizza Vignoli oferece, além de seus sabores em pizzas, massas, saladas e sobremesas, produtos exclusivos com a assinatura do chef Cláudio Vignoli. Depois do sucesso dos molhos exclusivos, os clientes podem saborear o azeite extra-virgem da casa. O uso do produto ajuda na redução do colesterol e a prevenir as doenças cardiovasculares. Além disso, o azeite é uma fonte rica em vitamina E, importante para a prevenção do câncer e das doenças do coração e por ser rico em antioxidantes, retarda o processo de envelhecimento das células.
Fabricado artesanalmente na empresa, o azeite é utilizado dentro do próprio restaurante, na feitura das pizzas, e é oferecido aos clientes que frequentam a pizzaria.