Iscas de Frango com Mango Chutney

• Iscas de frango temperadas a gosto;
• 1 vidro de Mango Chutney Vignoli;
• Ovos batidos;
• Farinha de trigo;
• Farinha de rosca misturada com Gergelim Vignoli;
• Óleo par fritar.

Preparo
Passar as iscas na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca com gergelim;
Fritar em óleo quente;
Servir acompanhado do mango chutney e salada verde.

Canapé de Lombo com Mango Chutney

• Fatias de pão de forma tostados;
• Fatias finas de lombo canadense;
• Mango Chutney Vignoli;Folhas de salsa para decorar.

Preparo
Cortar as fatias de pão em quatro pedaços;
Colocar em cada pedaço de pão duas fatias de lombo e 1 col (chá) de mango chutney;
Decorar com a salsa.

Frango Assado ao Molho de Mango Chutney

• Coxa e sobre coxa de frango temperados com alho, pimenta, sal e ervas de sua preferência;
• Mango Chutney Vignoli;
• Iogurte natural.

Preparo
Assar no forno as coxas e sobre coxas até ficarem bem douradas;
Misture o mango chutney com o iogurte e sirva por cima do frango acompanhado de salada.

Canapé

• Torradinhas;
• Ricota temperada com sal, azeite de oliva e manjericão picado;
• Tomates Secos Vignoli partidos ao meio;
• Folhas de manjericão para decorar.

Preparo
Passe a ricota temperada nas torradas, coloque meio tomate seco em cada uma, decore com manjericão e um fio de azeite.

Salada

• Alface e rúcula;
• Mussarela de búfala em pedaços
• Tomate Seco Vignoli em pedaços
• Pesto de manjericão feito com azeite de oliva, manjericão, sal e Gergelim Vignoli batidos no liquidificador.

Preparo
Arrumar as folhas intercalando com o tomate seco e a mussarela de búfala;
Regar com o molho pesto a gosto.

Salada

• Folhas variadas;
• Berinjela Vignoli;
• Azeite de oliva;
• Aceto balsâmico.

Preparo
Colocar as folhas arrumadas em um prato e no centro a berinjela;
Regar com azeite e aceto a gosto.

Torradas com Berinjela

• 1 pacote de torradas;
• 1 vidro de Berinjela Vignoli;
• Azeite de oliva.

Preparo
Arrumar em uma bandeja as torradas, no centro coloque uma taça com a berinjela regue com azeite.

Brusquetas

• Fatias de pão italiano;
• Pasta de Calabresa Vignoli;
• 2 dentes de alho;
• Parmesão ralado;
• Azeite de oliva.

Preparo
Cortar o alho ao meio, esfregar no pão para aromatizar e levar para tostar;
Aquecer o molho, coloque 1 col.(sobremesa) em cada fatia, polvilhar com parmesão e regar com azeite.

Sanduiche Pasta de Calabresa

• Pão de forma;
• Pasta de Calabresa Vignoli;
• Maionese;
• Folhas de alface.

Preparo
Passar um pouco de maionese nas fatias de pão, colocar alface e a pasta de calabresa;
Servir com batatinha tipo chips.

Arroz Vignoli (2 porções)

• 2 xic. (chá) de arroz branco cozido;
• ½ vidro de Molho de Pizza Vignoli;
• 1 Cenoura cozida ralada;
• Ervilha;
• Azeitonas (opcional);
• Cheiro verde;
• Azeite de oliva para finalizar.

Preparo
Aquecer o molho, acrescentar todos os ingredientes e por último o cheiro verde;
Finalize com azeite de oliva;
Servir com a carne de sua preferência, ou se preferir como prato único.

Filé Mignom ao Molho Especial Vignoli (4 porções)

• 4 medalhões de filé grelhados ao ponto;
• 1 vidro de Molho de Pizza Vignoli;
• 200 ml de creme de leite fresco;
• Salsa picada para finalizar.

Preparo
Em uma panela misture o molho de pizza Vignoli com o creme de leite e deixe ferver;
Arrume em um prato os filés e despeje o molho por cima, salpique a salsa, sirva acompanhado de batatas.

Abacaxi grelhado (2 porções)

• 2 rodelas grossas de abacaxi sem miolo;
• 2 col. de (sopa) de mel;
• 2 col. de (sobremesa) de gergelim Vignoli;
• 2 bolas de sorvete de coco ou de sua preferência;
• Folhas de hortelã para decorar.

Preparo
Grelhe os dois lados do abacaxi;
Acrescente o mel na panela;
Sirva o abacaxi em um prato polvilhando com o gergelim;
Acrescente a bola de sorvete em cima do abacaxi e decore com a hortelã.

Creme de abóbora (2 porções)

• 800 gr de abóbora japonesa, descascada e picada;
• 1 cebola pequena picada;
• Molho de soja a gosto;
• 2 col.(sopa) de gergelim Vignoli;
• 1 col.(chá) de gengibre ralado;
• Azeite de oliva.

Preparo
Refogue a cebola com um fio de azeite, coloque a abóbora, cubra com água e tempere a gosto com molho de soja;
Depois de cozido passe no liquidificador e reserve.
Numa frigideira com 2 col.(sopa) de azeite frite o gergelim rapidamente e acrescente o gengibre;
Sirva o creme com o gergelim frito por cima.

Gersal

• 12 col (sopa) de gergelim;
• 1 col (sopa) de sal

Preparo

• Bater no liquidificador até virar uma farinha;
• Utilize para temperar arroz ou saladas.

Atum fresco

• 2 filés de atum de 200 g cada;
• 3 col.(sopa) de gergelim Vignoli;
• Azeite de oliva o quanto baste;
• Molho de soja.

Preparo
Pegar o atum sem temperar e empanar no gergelim;
Grelhar no azeite em fogo brando até dourar dos dois lados ficando o centro mal passado;
Servir regado de molho de soja e acompanhado da berinjela Vignoli.

DICAS
Indicações para o uso do Gergelim

• - Tonifica o fígado e os rins;
• - Umedece os cinco órgãos;
• - Fortalece os tendões e os ossos;
• - Tonifica o estômago e os intestinos;
• - Acalma o Qi do fígado;
• - Clareia a visão;
• - Refresca o sangue;
• - Libera os efeitos tóxicos do calor;
• - Tônico geral, principalmente após hemorragias;
• - Deficiência de Qi baço/ pâncreas e dos rins;
• - Fortalece os membros inferiores;
• - Combate dores lombares e de joelhos, impotência sexual; reumatismos;
• - Evita a queda e branqueamento precoce dos cabelos.

O gergelim é rico em vitamina A, B1, B2, E, niacina, cálcio, fósforo, ferro, fibras e, principalmente, em óleos, dos quais 40% é constituído de ácido linoléico, ácido linolênico, ácido oléico e outros.